Horst Sauer

Horst Sauer und seine Tochter Sandra bearbeiten zusammen über 18 Hektar der besten Weinberge Frankens. Als Horst Sauer den Betrieb, der bereits vom Urgroßvater gegründet wurde, vom Vater übernahm, waren es gerade 2,5 Hektar ohne Selbstvermarktung.

 

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Weißwein, Franken, 2021 Deutschland Horst Sauer

Müller-Thurgau Escherndorf Ortswein trocken 2021

Lobenberg: Vergärung und Ausbau im Edelstahl. Im Tank wurde der Trub (Feststoffe im Most) mehrfach aufgerührt, um noch mehr Aromen freizusetzen, was auch definitiv spürbar wird, wenn man hier die Nase ins Glas hält. Die Ortsweine wachsen alle am langezogenen Hang hinter der Gemeinde in...

Weißwein, Franken, 2021 Deutschland Horst Sauer

Riesling Escherndorf Ortswein trocken 2021

Lobenberg: Vergärung und Ausbau im Edelstahl. Die Ortsweine wachsen alle am langezogenen Hang hinter der Gemeinde Escherndorf im Lump und Fürstenberg. Die 2021er Rieslingnase kommt ganz anders als in den Vorjahren, geht deutlich in die Mineralität, Gesteinsmehl, Sommerregen auf...

Weißwein, Franken, 2021 Deutschland Horst Sauer

Silvaner Escherndorf Ortswein trocken 2021

Lobenberg: Vergärung und Ausbau im Edelstahl. Die Ortsweine wachsen alle am langgezogenen Hang hinter der Gemeinde Escherndorf im Lump und Fürstenberg. Der Silvaner ist deutlich gesetzter als der exotisch-pikante Müller Ortswein. Viel tiefe gelbe Frucht, Melone und gelbe Apfelschalen,...

Weißwein, Franken, 2020 Deutschland Horst Sauer

Scheurebe Spätlese Escherndorfer Lump Erste Lage feinherb 2020

Lobenberg: Der Escherndorfer Lump öffnet sich wie ein Parabolspiegel gen Süden und fängt das ganze Jahr über die Sonne ein. Der Steilhang mit Muschelkalkboden ist perfekt vor kühlen Nordwinden geschützt. Die kerngesunden Beeren werden entrappt und bekommen dann eine 24-stündige...

Weißwein, Franken, 2021 Deutschland Horst Sauer

Scheurebe Spätlese Escherndorfer Lump Erste Lage feinherb 2021

Lobenberg: Der Escherndorfer Lump öffnet sich wie ein Parabolspiegel gen Süden und fängt das ganze Jahr über die Sonne ein. Der Steilhang mit Muschelkalkboden ist perfekt vor kühlen Nordwinden geschützt. Die kerngesunden Beeren werden entrappt und bekommen dann eine 24-stündige...

Weißwein, Franken, 2021 Deutschland Horst Sauer

Riesling Escherndorfer Lump Erste Lage trocken 2021

Lobenberg: Der Escherndorfer Lump öffnet sich wie ein Parabolspiegel gen Süden und fängt das ganze Jahr über die Sonne ein. Der Steilhang mit Muschelkalkboden ist perfekt vor kühlen Nordwinden geschützt. Der 2019er Riesling S wird spontan vergoren und vier bis fünf Monate auf der Hefe...

Weißwein, Franken, 2021 Deutschland Horst Sauer

Silvaner Escherndorfer Lump Erste Lage trocken 2021

Lobenberg: Der Escherndorfer Lump öffnet sich wie ein Parabolspiegel gen Süden und fängt das ganze Jahr über die Sonne ein. Der Steilhang mit Muschelkalkboden ist perfekt vor kühlen Nordwinden geschützt. Dieser Silvaner hat einen Restzucker circa 4 Gramm bei 13 Prozent Alkohol und um...

Weißwein, Franken, 2021 Deutschland Horst Sauer

Weißer Burgunder Escherndorfer Fürstenberg Erste Lage trocken 2021

Lobenberg: Die Reben für diesen Wein wurden im kühlen Fürstenberg gepflanzt, ca. 200m hoch. Untergrund Muschelkalk mit nur sehr karge Löss-Lehm-Auflage, insgesamt spartanisch und kühl in der Lage. Nur absolut gesundes Lesegut. Kurze Maischestandzeit. Der Wein wird komplett in...

Weißwein, Franken, 2019 Deutschland Horst Sauer

Riesling Escherndorf Am Lumpen 1655 Großes Gewächs trocken 2019

Lobenberg: Tolle Spannung in der Nase. Mandarine und Orange. Dahinter sanft etwas Birne. Etwas grüne Aprikose, ein Hauch weißer Weinbergspfirsich. Auf jeden Fall ein Riesling, der sehr reif ist. Der nicht aggressiv ist in der Zitruslast. Der deswegen entspannt und unanstrengend...

Weißwein, Franken, 2020 Deutschland Horst Sauer

Riesling Escherndorf Am Lumpen 1655 Großes Gewächs trocken 2020

Lobenberg: Wie das meiste bei Sauer wird auch das GG im Edelstahl vergoren und ausgebaut. Eine geniale Nase mit glasklarer, total reifer Frucht. Kumquat, Orangenschale, Orangenblüte, Nektarine. Schöne warme, gelbrote Frucht, so pur, feinfruchtig und kristallin. Tolle Spannung in der...

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Weinberge mit Dorf und Nebel im Hintergrund

Über das Weingut Sauer

Der Vater gewährte ihm alle Freiheiten zur Entwicklung und so ist Horst Sauer heute naturnah und zugleich extrem akkurat im Weinberg, ein Spontanvergärer mit Maischestandzeiten und allen bekannten Neuerungen auf dem Weg zurück zur Natur. Die herausragende Lage ist der Escherndorfer Lump, wahrscheinlich der beste Weinberg Frankens. Ein echter Sonnenfänger. Seit mehr als tausend Jahren prägt ein individuelles Kleinklima diese herausragende Lage. Wie ein Parabolspiegel öffnet sich der Steilhang nach Süden, sammelt das Jahr über alle Sonnenstrahlen ein und schützt die Reben im Winter vor kalten Nord- und Ostwinden. Die Kombination von Hangneigung, Sonneneinstrahlung und Boden des oberen Muschelkalkes ist einmalig. Dieses Terroir bringt Weine mit unverwechselbarer, konzentrierter Frucht und hoher Lebensdauer hervor. In der im Wein gezeigten Terroir-Typizität und Ausdruckskraft der Weine hat Horst Sauer in den letzten zehn Jahren alle bisherigen, extrem namhaften Weingüter Frankens überholt.