Rudolf Fürst mit Sohn Sebastian

Rudolf Fürst

Franken ist Frankreich nicht nur phonetisch ganz nahe. Wer behauptet, dass exzellenter Pinot Noir, also Spätburgunder nur aus dem in Frankreich gelegenen Burgund stammt, hat mindestens die letzte Dekade verschlafen.

 

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Weißwein, Franken, 2019 Deutschland Rudolf Fürst

Riesling pur mineral trocken 2019

Lobenberg: Der „pur mineral“ steht grundsätzlich nur in den ersten und großen Lagen des Weingutes Fürst. Das heißt der „pur mineral“ ist eine Art Vorlese der Großen Gewächse und Ersten Lagen. Der Wein steht wie alles hier auf Buntsandstein. Vom pH-Wert her eigentlich eher dem Rheingau...

Weißwein, Franken, 2020 Deutschland Rudolf Fürst

Riesling pur mineral trocken 2020

Lieferbar ab KW 26 in 2021.

Lobenberg: Der „pur mineral“ steht grundsätzlich nur in den Ersten und Großen Lagen des Weingutes Fürst. Das heißt, der „pur mineral“ ist eine Art Vorlese der Großen Gewächse und Ersten Lagen. Ausbau zu 80 Prozent im großen Holz, der Rest im Stahl. Der Wein steht – wie alles hier – auf...

Weißwein, Franken, 2019 Deutschland Rudolf Fürst

Weisser Burgunder pur mineral 2019

Lobenberg: Ein Weißburgunder ganz im typischen Fürst-Stil, das heißt trocken durchgegoren, elegant und feinsinnig. Zurückhaltende, kristalline, weiße Frucht, Birne, Quittenschale, Mandel, schnörkellos, unaufgeregt und fein wie man es von diesem Weingut gewohnt ist. Ein Weißburgunder...

Weißwein, Franken, 2020 Deutschland Rudolf Fürst

Weisser Burgunder pur mineral 2020

Lieferbar ab KW 44 in 2021.

Lobenberg: Der Wein wird seit 2020 nun komplett im Holz ausgebaut. Rund die Hälfte kommt sogar in kleine Fässer von 228 bis 500 Liter, der Rest in große Fässer. Fürsts wollten die Handschrift bei den Burgundersorten einheitlich gestalten, das heißt die kleinen Weine bekommen jetzt schon...

Weißwein, Franken, 2020 Deutschland Rudolf Fürst

Riesling Bürgstadter Berg Erste Lage trocken 2020

Lieferbar ab KW 44 in 2021.

Lobenberg: Dieser Wein war vorher Bestandteil des Centgrafenberg, der dann geteilt wurde in einen Teil Großes Gewächs sowie den anderen Teil, der jetzt in den Bürgstadter Berg heißt. Der Bürgstadter Berg ist also der Rahmen, in dem das Centgrafenberg GG liegt. Alles in extremer...

Weißwein, Franken, 2018 Deutschland Rudolf Fürst

Weisser Burgunder Bürgstadter Berg Erste Lage 2018

Lobenberg: Fürst und überhaupt Franken schafft es den Weißburgunder cremig und zugleich kühl und stylisch in die Flasche zu bringen, eine Verwandschaft fast zu Molitor, das hat Klasse! 93-94/100

Weißwein, Franken, 2019 Deutschland Rudolf Fürst

Weisser Burgunder Bürgstadter Berg Erste Lage 2019

Lieferbar ab KW 39 in 2021.

Lobenberg: Ausbau überwiegend in burgundischen Barriques und 500 Liter Tonneaux. 12 Monate im Holz, rund 20 Prozent neu, dann Abstich für einige Monate in Edelstahl mitsamt der Hefe. Seit 2016 nehmen Fürsts die komplette Hefe aus den Fässern mit und lassen die Weine dann nochmal einen...

Weißwein, Franken, 2018 Deutschland Rudolf Fürst

Chardonnay Bürgstadter Berg Erste Lage 2018

Lobenberg: Das was heute Bürgstadter Berg heißt ist eigentlich Bestandteil des Centgrafenbergs, der dann geteilt wurde in einen Teil Großes Gewächs sowie den anderen Teil, der jetzt diese Erste Lage ist. Der Bürgstadter Berg ist also der Rahmen, in dem das Centgrafenberg GG liegt. Alles...

Weißwein, Franken, 2019 Deutschland Rudolf Fürst

Chardonnay Bürgstadter Berg Erste Lage 2019

Lieferbar ab KW 27 in 2021.

Lobenberg: Das was heute Bürgstadter Berg heißt ist eigentlich Bestandteil des Centgrafenbergs, der dann geteilt wurde in einen Teil Großes Gewächs sowie den anderen Teil, der jetzt diese Erste Lage ist. Der Bürgstadter Berg ist also der größere Rahmen, in dem das Centgrafenberg GG...

Weißwein, Franken, 2017 Deutschland Rudolf Fürst

Riesling Centgrafenberg Großes Gewächs trocken 2017

Lobenberg: Natürlich steht auch der Centgrafenberg im Bürgstadter Berg – ist also umgeben von der Ersten Lage. Früher war alles Centgrafenberg. Die Familie hat 6 Hektar an Rebfläche (Rot und Weiß zusammen) im Centgrafenberg. Der Wein wächst komplett auf Buntsandstein mit Eisenanteil....

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Weinberg Schlossberg

Über Rudolf Fürst

In Bürgstadt steht der Traditionsbetrieb Rudolf Fürst. Zwischen Spessart und Odenwald, im Westen Frankens erzeugt Fürst seit 1638 Wein. Monika und Paul Fürst errichteten 1979 das Gutsgebäude, direkt in der Lage Centgrafenberg, die heute unverkennbar für exzellenten Spätburgunder steht. Der weitere Verlauf erinnert an Daniel und Martha Gantenbein, denn Fürst hat weitere Betriebe angespornt, kompromisslose Rotweine zu erzeugen. Ähnlich exzellent sind auch die Qualitäten, so kann man bei Fürst vielleicht vom Deutschen Gantenbein reden? Die Südlage Centgrafenberg besteht aus Buntsandstein-Verwitterungsboden und lässt Spätburgunder und Riesling ebenbürtig gedeihen. Die Familie setzt sowohl im Weinberg als auch im Keller auf absolute Kompromisslosigkeit. Reduzierte Erträge in Verbindung mit konsequenter Laubarbeit und selektiver Lese sowie schonender und minimaler Ausbau im Keller mit langer, anschließender Lagerung im Holzfass, prägen die Weine.

Die Spätburgunder fallen für Deutschland ungewohnt kräftig aus, erzeugen Druck am Gaumen und haben eine burgundisch anmutende Tanninstruktur. Doch Fürst wäre nicht Spitzenerzeuger, wenn er lediglich kopieren könnte. Die Weine bleiben unverkennbar deutsch im Bukett (Hagebutte, Amarenakirsche), sind reifer im Lesegut und würzig, aber trotzdem frisch und elegant am Gaumen. In der aufwändig zu bewirtschaftenden Lage Hundsrück entsteht zudem einer der besten Spätburgunder Deutschlands, ein unverkennbarer, massiver Spätburgunder von großem Format! Wer bei Franken den Riesling nicht auf dem Zettel hat, muss jenen aus dem Centgrafenberg probieren. Vom Buntsandstein geprägt liefert Fürst eine kräftige Rieslinginterpretation, die aromatisch wie aus einem Guss erscheint und exzellent reifen kann. Heute leitet Paul Fürst gemeinsam mit seinem Sohn Sebastian den Betrieb. Die Erfolgsgeschichte kann weitergeschrieben werden.