van Volxem

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Das traditionsreiche Weingut van Volxem liegt im historischen Wiltingen an der Saar. Es geht auf eine römische Villenanlage aus dem 3. Jahrhundert n. Chr. zurück, deren Fragmente noch heute auf dem Gelände zu sehen sind. Es zählt zu einem der ältesten Steillagen-Weingüter überhaupt. 

 

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Weißwein, Mosel Saar Ruwer, 2020 Deutschland van Volxem

Riesling Wiltinger Ortswein trocken 2020

Lieferbar ab KW 22 in 2021.

Lobenberg: Der Wiltinger Ortswein widerspiegelt zu 100 Prozent die Glorie dieser Region um den Scharzhofberg. Wiltingen ist ja der Ort direkt unterhalb des Scharzhofs. Eine Nase, die zum Reinspringen schön ist. Sie widerspiegelt den Scharzhofberg und kommt mit dieser immensen...

Weißwein, Mosel Saar Ruwer, 2019 Deutschland van Volxem

Riesling Alte Reben Gutswein trocken 2019

Lobenberg: Dieser Wein wird nur aus alten Rebanlagen innerhalb der Großen Gewächslagen gelesen. Das Lesegut war blitzsauber, null Botrytis und der Trockenstress wurde radikal aussortiert und als Fasswein verkauft. Erst im Weinberg und dann nochmal im Weingut per Hand nachsortiert....

Weißwein, Mosel Saar Ruwer, 2020 Deutschland van Volxem

Riesling Alte Reben Gutswein trocken 2020

Lieferbar ab KW 24 in 2021.

Lobenberg: Dieser Wein wird nur aus alten Rebanlagen innerhalb der Großen Gewächslagen gelesen. Das Lesegut war blitzsauber, null Botrytis und der Trockenstress wurde radikal aussortiert und als Fasswein verkauft. Erst im Weinberg und dann nochmal im Weingut per Hand nachsortiert....

Weißwein, Mosel Saar Ruwer, 2019 Deutschland van Volxem

Riesling Altenberg Alte Reben Großes Gewächs trocken 2019

Lobenberg: Altenberg ist eine historische Spitzenlage. Eine total monolithische Steillage, ein einziger steiler Hang. Von Othegrafen ist der andere Player in diesem Hang. Van Volxem hat dort sehr alte Reben stehen, teilweise in Einzelpfahlerziehung. Der Wein besticht durch eine große,...

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Weinberge

Über van Volxem

Das traditionsreiche Weingut van Volxem liegt im historischen Wiltingen an der Saar. Es geht auf eine römische Villenanlage aus dem 3. Jahrhundert n. Chr. zurück, deren Fragmente noch heute auf dem Gelände zu sehen sind. Es zählt zu einem der ältesten Steillagen-Weingüter überhaupt. Später wurden die historischen Lagen von Mönchen rekultiviert und über mehrere Jahrhunderte geführt. Bis zur Säkularisierung zur Zeit der französischen Revolution, als der belgische Brauer Gustav van Volxem das Weingut kaufte und es in der Folgezeit zu einem der renommiertesten Betriebe des Kaiserreichs aufbaute. Saarwein zählte damals zu den gesuchtesten und teuersten Gewächsen der Welt und gerade die Rieslinge aus Wiltingen führten die Spitze vieler Preislisten von Händlern und Luxusgastronomien der damaligen Welt an. An diese ruhmreiche, jedoch zwischenzeitlich etwas verblasste Historie anzuknüpfen, hat sich Roman Niewodniczański seit seiner Übernahme des Gutes im Jahr 2000 zum Ziel gesetzt. Der privilegierte Schatz an Großen Wiltinger Lagen wie Scharzhofberger, Gottesfuß und Volz wurde seitdem noch stetig erweitert und umfasst nun auch Lagen in Ockfen, Saarburg und Kanzem. Fast alles Steil- oder Steilst-Lagen auf unterschiedlichen Schieferböden, teilweise noch in traditioneller Einzelpfahlerziehung und manche Stöcke noch immer wurzelecht. Insgesamt werden heute 85 Hektar Rebfläche bewirtschaftet, mit teilweise uraltem Rebbestand.

»Auch die Weinbereitung erfolgt angelehnt an die historischen Gepflogenheiten des Saarweinbaus.«

Doch die Betriebsgröße alleine, ist weder ein Garant, noch ein Ausschlusskriterium für große Weine. Und so wird bei van Volxem für die Spitzenweine auf dem selben peniblen Handarbeits-Niveau verfahren wie bei kleinen Edelerzeugern à la Daniel Vollenweider. Neupflanzungen werden überwiegend aus wurzelechten Rebselektionen gesetzt, um von diesem unschätzbaren Genpool der alten Rieslingreben zu profitieren. Rein organische Bodenbearbeitung und wie in Steillage üblich, natürlich alles überwiegend in Handarbeit. Hier wird im besten Sinne ein Manufaktur-Gedanke verfolgt. Die Erträge werden niedrig gehalten, um feinfruchtige, lebhafte aber ausdrucksstarke Terroirweine zu erzeugen, die die große Vielfalt der Saar-Weinberge detailgetreu ausdrücken. Kellermeister Dominik Völk, sicher einer der kompetentesten seines Fachs in Deutschland, zeichnet seit 2004 für die Weine bei van Volxem verantwortlich. Unter seiner Leitung haben die Weine Jahr für Jahr an Feinschliff und Präzision gewonnen. Auch die Weinbereitung erfolgt angelehnt an die historischen Gepflogenheiten des Saarweinbaus. Nach aufwendiger, händischer Auslese werden alle Spitzenweine rein spontan vergoren und in großen Holzfässern ausgebaut. Langer Hefekontakt, viel Reifezeit und minimale Intervention sind das Rezept nach dem hier heute große Saarweine im Stile der Vorväter entstehen. Rassig, feinfruchtig, moderat im Alkohol und intensiv in der Strahlkraft und dem Bodenausdruck. Terroirweine par excellece mit beinahe unsterblichem Reifepotenzial. Seit einigen Jahren sind die Weine nun Weltklasse, weil sie ihren feinnervigen, spannungsgeladenen Charakter mit höchstmöglichem Feinschliff und mineralgetragener Eleganz ausdrücken.