Domaine du Vissoux

Domaine du Vissoux – Domaines Chermette

Ein in Frankreich hoch angesagtes Beaujolais-Weingut von Pierre-Marie Chermette in Saint Verand gelegen. Der Name Vissoux ist neben einem Ortsteil auch der Mädchenname seiner Mutter. Er übernahm den Familienbetrieb im Jahr 1982 von seinem Vater. 

Mehr erfahren

Rotwein, Burgund - Beaujolais, 2017 Frankreich Domaine du Vissoux – Domaines Chermette

Beaujolais Origine Vieilles Vignes 2017

Lobenberg: Ein in Frankreich hoch angesagtes Beaujolais-Weingut von Pierre-Marie Chermette, direkt in Saint Verand gelegen. Dieser Winzer ist mit Jean-Paul Brun von Terres-Dorees sehr gut befreundet, verfährt aber in einer etwas anderen, klassischen, traditionellen Beaujolais-Stilistik...

Rotwein, Burgund - Beaujolais, 2017 Frankreich Domaine du Vissoux – Domaines Chermette

Beaujolais Fleurie Les Garants 2017

Lobenberg: Ein in Frankreich hoch angesagtes Beaujolais-Weingut von Pierre-Marie Chermette, direkt in Saint Verand gelegen. Dieser Winzer ist mit Jean-Paul Brun von Terres-Dorees sehr gut befreundet, verfährt aber in einer etwas anderen, klassischen, traditionellen Beaujolais-Stilistik...

Rotwein, Burgund - Beaujolais, 2019 Frankreich Domaine du Vissoux – Domaines Chermette

Beaujolais Origine Vieilles Vignes 2019

Lieferbar ab KW 44 in 2021.

Lobenberg: Die Cuvée L’Origine gab es erstmals 1986, auf Wunsch des bekannten französischen Sternekochs Jean Brouilly, der sich von Pierre-Marie Chermette einen archetypischen Beaujolais für sein Restaurant wünschte. Es war die Hochzeit der nach Banane duftenden Beaujolais Primeurs, die...

Rotwein, Burgund - Beaujolais, 2018 Frankreich Domaine du Vissoux – Domaines Chermette

Beaujolais Coeur de Vendanges Vignes Centenaires 2018

Lobenberg: Ein in Frankreich hoch angesagtes Beaujolais-Weingut von Pierre-Marie Chermette, direkt in Saint Verand gelegen. Dieser Winzer ist mit Jean-Paul Brun von Terres-Dorees sehr gut befreundet, verfährt aber in einer etwas anderen, klassischen, traditionellen Beaujolais-Stilistik...

Rotwein, Burgund - Beaujolais, 2019 Frankreich Domaine du Vissoux – Domaines Chermette

Beaujolais Coeur de Vendanges Vignes Centenaires 2019

Lieferbar ab KW 44 in 2021.

Lobenberg: Chermette lässt früh am Morgen lesen, die Trauben werden kühl reingeholt, es gibt keine Kaltmazeration. Kurze Auslese am Band und dann minimale Schwefelgabe, um die Weinbergshefen etwas einzudämmen. Die Kellerhefe soll den Stil des Hauses in Spontangärung ausdrücken. Keine...

Rotwein, Burgund - Beaujolais, 2019 Frankreich Domaine du Vissoux – Domaines Chermette

Beaujolais Brouilly Pierreux 2019

Lieferbar ab KW 42 in 2021.

Lobenberg: Chermette lässt früh am Morgen lesen, die Trauben werden kühl reingeholt, es gibt keine Kaltmazeration. Kurze Auslese am Band und dann minimale Schwefelgabe, um die Weinbergshefen etwas einzudämmen. Die Kellerhefe soll den Stil des Hauses in Spontangärung ausdrücken. Keine...

Rotwein, Burgund - Beaujolais, 2018 Frankreich Domaine du Vissoux – Domaines Chermette

Beaujolais Fleurie Poncie 2018

Lieferbar ab KW 50 in 2021.

Lobenberg: Dieser extrem charmante Fleurie ist eine perfekte Ergänzung weil er so sehr auf der süßen wolllüstigen Frucht läuft, Erdbeere, Himbeere, süße rote Kirschen. Elegant, seidiges Tannin, ein ganz großer Spaßmacher, der aber Stehvermögen hat, den können Sie auch ohne Sorgen mal 10...

Rotwein, Burgund - Beaujolais, 2018 Frankreich Domaine du Vissoux – Domaines Chermette

Beaujolais Saint Amour Les Champs-Grilles 2018

Lieferbar ab KW 44 in 2021.

Lobenberg: Saint Amour ist ein sehr kleines Cru, das durchaus auch etwas maskuline Elemente aufweist und echt Stehvermögen hat, ein Verfolger des Moulin a Vent. Im internen Ranking der Weingutsbesitzer steht der Wein in der ersten Reihe, weil er auch irgendwie sehr erwachsen ist....

Rotwein, Burgund - Beaujolais, 2018 Frankreich Domaine du Vissoux – Domaines Chermette

Beaujolais Moulin a Vent Les Trois Roches 2018

Lieferbar ab KW 44 in 2021.

Lobenberg: Ein in Frankreich hoch angesagtes Beaujolais-Weingut von Pierre-Marie Chermette, direkt in Saint Verand gelegen. Dieser Winzer ist mit Jean-Paul Brun von Terres-Dorees sehr gut befreundet, verfährt aber in einer etwas anderen, klassischen, traditionellen Beaujolais-Stilistik...

Rotwein, Burgund - Beaujolais, 2016 Frankreich Domaine du Vissoux – Domaines Chermette

Beaujolais Moulin a Vent La Rochelle 2016

Lieferbar ab KW 42 in 2021.

Lobenberg: Ein in Frankreich hoch angesagtes Beaujolais-Weingut von Pierre-Marie Chermette, direkt in Saint Verand gelegen. Dieser Winzer ist mit Jean-Paul Brun von Terres-Dorees sehr gut befreundet, verfährt aber in einer etwas anderen, klassischen, traditionellen Beaujolais-Stilistik...

Artikel 1 - 10 von 10
Artikel pro Seite
Domaine du Vissoux

Über Domaine du Vissoux – Domaines Chermette

Mitte der 80er Jahre, als hefige Beaujolais Nouveau mit Bananenaromen in Mode waren, hat man sich entschieden einen anderen Weg zu gehen. Man wurde Vorreiter in der Region für eine Cuvée Traditionnelle, vinifiziert mit Trauben von alten Reben. Pierre-Marie Chermette ist zwar mit Jean-Paul Brun von Terres-Dorees sehr gut befreundet, verfährt aber in einer völlig anderen, klassischen Beaujolais-Stilistik. Die Trauben werden nicht entrappt, und das Ganze wird als Mazeration Carbonique als Ganztraube mit CO2-Druck vergoren. Die Restfermentation geschieht dann nach dem Abpressen im großen Holzfass. Darin verbleiben die einfachen Beaujolais ca. sechs bis sieben Monate, die Lagen dann bis 10 Monate. Zur Tradition gehört auch, dass Martine und Pierre-Marie sich entschieden, die alten Burgunder-Flaschen wieder in die Region Beaujolais zurückzubringen. Das Ziel des Ehepaares ist es, so natürlich wie möglich, reife und gesunde Trauben wachsen zu lassen. Sowohl bei der Pflege der Reben als auch bei der Weinbereitung greift Pierre-Marie Chermette so wenig wie möglich in den Prozess ein. Er möchte, dass sich das Terroir in jedem seiner Weine auszudrücken kann. Und das gelingt ihm auf ganz wunderbare Art und Weise. Bei Vissoux bekommt man unglaublich dichte, konzentrierte und fokussierte, ja fast burgundische Weine.

Vissoux in einem Weinfass
Arbeiter und Hund auf einem Weinfeld
Arbeiter bei der Ernte
Vollernter
Vissoux in Weinfeld
Arbeiterin bei der Ernte
Geerntete Trauben
Weinberg