Mousse Fils

Mousse Fils

Champagne Mousse Fils befindet sich inmitten des Marne-Tals im Dorf Cuisles. Die Weinberge liegen hie in vier verschiedenen Dörfern, aber trotzdem alle am gleichen Hügel.

 

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Weißwein, Champagne Frankreich Moussé Fils

Champagne L’Extra Or Dégorgement Tardif Extra Brut Flaschengärung

Lieferbar ab KW 22 in 2021.

Lobenberg: Wie immer bei Moussé Fils soll hier nichts von der Dosage überdeckt werden, in diesem Fall mit nur 1 g/L dosiert. Es werden auch keine Schönungsmittel eingesetzt, keine Herbizide verwendet, die Lagen werden mit dem Pferdepflug bewirtschaftet, alles ist auf Nachhaltigkeit und...

Weißwein, Champagne Frankreich Moussé Fils

Champagne Anecdote Blanc de Blancs Flaschengärung

Lieferbar ab KW 22 in 2021.

Lobenberg: 100% Chardonnay aus der Einzellage Les Varosses in Cuisles. Die Reben stehen auf Kalk-Böden. Die Cuvée Anecdote ist der Nachfolger der Cuvée Opale. Cédric wollte die Einzellage auf dem Etikett stehen sehen. So bleibt sie nicht nur Insidern vorbehalten. Zartes hellgold, enorme...

Weißwein, Champagne Frankreich Moussé Fils

Champagne Les Vignes de Mon Village Nature Flaschengärung

Lieferbar ab KW 22 in 2021.

Lobenberg: Wie immer bei Moussé Fils soll hier nichts von der Dosage überdeckt werden, in diesem Fall sogar komplett zéro dosage. Es werden auch keine Schönungsmittel eingesetzt, keine Herbizide verwendet, die Lagen werden mit dem Pferdepflug bewirtschaftet, alles ist auf Nachhaltigkeit...

Weißwein, Champagne, 2015 Frankreich Moussé Fils

Champagne Terre d'Illite Blanc de Noirs Flaschengärung 2015

Lieferbar ab KW 22 in 2021.

Lobenberg: Schaumkronenbildung, die ganz gleichmäßig abklingt. Im Bukett spürt man sofort den hohen Pinot Meunier-Anteil: Reifer Boskoop-Apfel, etwas Zimt, auch Forellenbirnen. Am Gaumen verblüfft dann die Intensität. Der Brut-Champagner bleibt komplex ohne plump und brachial...

Weißwein, Champagne, 2016 Frankreich Moussé Fils

Champagne Special Club - Lieu dit Les Fortes Terres Flaschengärung 2016

Lieferbar ab KW 22 in 2021.

Lobenberg: Dieser reinsortige Pinot Meunier mit 3g/L dosiert. Der Wein reift im Schnitt 60 Monate im Keller, der gesamte Grundwein stammt aus 2015. Diese Cuvée ist im Rahmen des Special Clubs entstanden, einer prestigereichen Vereinigung ausgewählter Champagnerwinzer, die sich Trésors...

Rosé, Champagne, 2017 Frankreich Moussé Fils

Champagne Special Club Rose de Saignee - Lieu dit Les Bouts de la Ville Extra Brut Flaschengärung 2017

Lieferbar ab KW 22 in 2021.

Lobenberg: Bei Moussé Fils werden keine Schönungsmittel eingesetzt, keine Herbizide verwendet, die Lagen werden mit dem Pferdepflug bewirtschaftet, alles ist auf Nachhaltigkeit und Bodenschonung ausgelegt. Zudem soll hier nichts von der Dosage überdeckt werden, immer extrem niedrig oder...

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Arbeit in den Rebfeldern

Mousse Fils

Eine ungewöhnliche Eigenschaft, die sich vielleicht sogar in den Champagnern widerspiegelt. Seit vier Generationen wird hier Champagner gemacht, Wein angebaut sogar schon viel früher. Bevor Eugene Moussé 1923 die erste Flasche Champagner selbst abgefüllt hat und damit praktisch den heutigen Betrieb begründete, baute man Reben an, um sie an die großen Champagner-Häuser zu verkaufen. Genervt von den ständig wechselnden Traubenpreisen und Launen der Käufer, entschied er, selbst Champagner auf die Flasche zu bringen. Seit dem hat man sich hier der Perfektionierung des Anbaus von Meunier verschrieben. Das ganze Potential rauszuholen ist quasi der Antrieb des Handelns. Inzwischen arbeiten Generation Drei und Vier am Weingut. Cedric kam 2003 in den Betrieb um seinen Vater Jean-Marc zu unterstützen. Zwei Anliegen sieht er als die größte Herausforderung für seine „Amtsführung“. Zum einen der ökologische Ansatz, die Weinherstellung sollte in jedem Prozess so natürlich wie möglich geschehen, damit das Geschaffene für die nächsten Generationen Bestand haben kann und zum anderen soll die einzigartige Charakteristik der Champagner immer erkennbar bleiben: die Abbildung der Traube und des Terroirs. Und das wird vortrefflich umgesetzt. Cédric Mousse ist wahrlich einer der wenigen Pinot-Meunier-Master der Champagne! Wir sind extrem froh darüber ein weiteres Champagnergut bei uns zu listen, dass - wie Gimonnet und Salmon - zu dem erlesenen Kreis des „Club Tresors de Champagne“ gehört.