Cremant de Bourgogne Flaschengärung

Lobenberg: Alle Haupt-Rebsorten des Burgunds sind hier vereint! Trotzdem bin ich mir nicht sicher, ob ich diesen Cremant in einem Blindflight Champagner als nicht dazugehörend erkannt hätte, zumal Agnes jetzt die Dosage auf nur 3 Gramm reduziert hat auf unseren eindrücklichen Wunsch hin. Ein sehr eigenständiger Typ! Die in der Flasche vergorene, sehr ausgewogene Cuvée aus Pinot Noir, Chardonnay und etwas Aligote und Gamay, zeigt Vielschichtigkeit, schönes Gewicht mit guter Länge bei animierender Eleganz. Tolle Vibration, schöne weiße und gelbe Frucht und sogar ein leichter Honig-Karamell-Ton, Holunder und weiße Blüten. Ein Cremant mit Dampf und toller Spannung, sehr pikant. Das ist wirklich stark. 92+/100

-- Falstaff: Zurückhaltende Nase, Birne mit exotischen Anklängen von Kakifrucht und Kiwi, kandierte Ananas. Mit Luft geröstete Mandeln, Hefenoten, nasser Stein. Brillante puristische Struktur mit glockenklarer Säure, kalkige Mineralik, anhaltend feine Säure. Ein geradliniger, terroirgeprägter Typ ohne Schnörkel. 93/100