Suenen Blanc de Blancs Grand Cru Flaschengärung

Lobenberg: Basis dieses Blanc de Blancs sind Grundweine des Jahrgangs 2012. Eine Gesamtproduktion von lediglich 12.563 Flaschen. Der Champagner wurde degorgiert am 20. März 2015 und kommt mit lediglich 3g/l Restzucker daher. Helles Goldgelb, feinste Schaumkronenbildung, winzige Bläschen. Bereits das Bukett deutet die Präzision und Geradlinigkeit dieses Chardonnays an. Feine Feuersteinnote, fast schon rauchige Noten, alles sehr subtil und puristisch. Auch am Gaumen lebt der Wein von seiner schlanken, messerscharfen Stilistik. Dabei wirkt er niemals anstrengend oder gar sperrig. Vielmehr schmeichelt er ob der subtilen Aromatik von Zitrusfrucht und Austernwasser. Eine gewisse Salzigkeit ist nicht zu verleugnen. Noch ganz junger Champagner von großem Format. Ein Blanc de Blancs, der nach Flaschenreife schreit. Hohe Ähnlichkeit zu den Blanc de Blancs vom Großmeister Agrapart. Kein Wunder, denn Aurelien Suenen hat Agrapart als Freund und Mentor. 93/+100

-- Vinum: Sehr puristischer Chardonnay-Ausdruck, dazu Pfeffer und Feuerstein, feine Baguette-Note, hat Druck, ohne anstrengend zu werden. Am Gaumen feines Mousseux, von Säure und Limettenfrucht getragen, sehr geradlinig, klärend am Gaumen, grosser Trinkfluss. Strahlende Art.