Extra Brut Reserve Flaschengärung

Lobenberg: Traditionelle Flaschengärung, handgerüttelt. Die Grundweine durchlaufen alle eine Malo und sind sehr gering geschwefelt. Über zwei Jahre Hefelager in der Flasche, 2 Gramm Dosage. Die Nase ist sehr fein, aber einladend. Wunderbar mürbe Apfelfrucht, weiße Johannisbeere, dazu frisches Weißbrot. Dahinter auch rotfruchtige Anteile wie Himbeere und Erdbeere, dann aber geküsst von einer frischen Limette. Mit Druck und Dichte, dabei herrlich cremig am Gaumen, moussierend und einnehmend, bleibt lange am Gaumen haften. Wieder dominiert von reifem Apfel, mit Anklängen von Granatapfel und Johannisbeere. Sehr elegant und geradlinig und dennoch ausladend und gewissermaßen reichhaltig. Trotz der weichen, warmen Anteile aber immer frisch, zitrisch und sehr intensiv. Das ist ein klassischer Flaschengärer, der keinen Vergleich zu scheuen braucht. Loimer ist mit die Nummer Eins in Sekt aus Österreich. 93+/100

-- Parker: The newest release of Fred Loimer's Niederösterreich NV Reserve Extra Brut is an assemblage of Chardonnay, Grüner Veltliner, Pinot Noir and Zweigelt sourced from the Kamptal and the Thermenregion. The citrus colored wine offers a highly refined and complex bouquet of white fruits, brioche, bread and hazelnut. Pure, fresh and straight on the palate, this is a highly elegant, finessed and bone dry méthode champenoise with lingering salinity and very nice, very subtle astringency on the finish. Lovely, pure and fine, this is really remarkable in its style. One of the finest sparkling wines I have ever tasted from Austria. Bottled June 28, 2016, disgorged in May 2018 and tasted in October 2018. Dosage is two grams per liter. 91/100

-- Falstaff: Helles Gelbgrün, Silberreflexe, feines, anhaltendes Mousseux. Feine gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Ananas und Feigen, zartes Biskuit. Straff, frische Apfelfrucht, lebendige Struktur, finessenreich, zitronig-mineralischer Abgang, ein facettenreicher Speisenbegleiter. 92/100

-- Wine Enthusiast: Notes of fresh and baked green and yellow apple stream from the nose. They also pervade the palate, where finest fizz bursts its myriad bubbles with purest pleasure. Creamy notes of short crust are finely woven and merge with a bright, lively lemon freshness. The low dosage grants that extra thrill of purity. Classy, delicious, moreish fizz with a superlong finish. 93/100

-- Suckling: The attractive interplay of brioche and lemon-blossom character on the nose makes it hard to resist this delightfully light sparkling wine, which offers sophisticated refreshment, thanks to the chalky minerality and excellent harmony on the properly dry finish. Disgorged in July 2021. From organically grown grapes. Drink now. 92/100