Champagne Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs Reserve Perpetuelle Flaschengärung

Lobenberg: Eine Assemblage aus der Grand Cru eingestuften Herkunft Le Mesnil sur Oger. Natürlich 100% Chardonnay, der Paraderebsorte, die hier Präzision und Mineralität ideal ausdrücken kann. Seit 2006 wird dieser Extra Brut aus verschiedenen Jahrgängen der Reserveweine produziert. Das ist quasi eine Cuvée im Solera-Verfahren. Mindestens 12 Jahre liegen die Weine auf der Hefe. Jedoch fand dieses System im Stahltank statt anstatt im Holz. Nur ein kleiner Teil hat Holz gesehen. Schäumt dezent im Glas und verströmt florale Noten von weißen Blüten und ganz mild Brioche. Man nimmt eine ausgesprochen ausdrucksstarke Rauchigkeit des Kalksteinterroirs im Bouquet wahr. Diese Klarheit verdankt der Champagner auch der spontanen Vergärung und Ausbau im INOX-Stahltank. Das Dégorgierdatum vermerkt man bei Pierre Moncuit stets auf dem Rückenetikett. Mit mindestens sechsmonatiger Flaschenreife blüht der Champagner dann voll auf. Er ist überaus fordernd am Gaumen, druckvoll und fast nervös. Da steckt so viel Energie und komplexes Spiel drin. Ganz nobles und großes Winzer-Champagner-Kino. 96+/100

-- Falstaff: Helles Goldgelb. Intensive Noten von Mandelbiskuit unterlegt von Kräuterwürze mit zitrischen Anklängen, feine Apfelfrucht. Saftig packend animierend am Gaumen, feines Mousseux, geradlinig, angenehm trocken, komplexer Körper. Bleibt sehr lang am Gaumen haften. Große Eleganz mit vinöser Tiefe. 94/100

-- Parker: Based on the 2013 vintage with the addition of 20% reserve wines from 2012 and disgorged in November 2017, Moncuit's NV Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs is showing very well, wafting from the glass with a complex bouquet of brioche, ripe lemons, verbena and lime zest. On the palate, it's medium to full-bodied, ample but precise, with a delicately textural attack, excellent concentration and a bright spine of acidity, supported by a pinpoint mousse and concluding with a vibrant, mouthwateringly chalky finish. 93/100