Riesling Zeltinger Himmelreich Auslese ** Grüne Kapsel feinherb 2005

Lobenberg: Extreme Schiefersteillage in Zeltingen, uralte Reben. Schon 2006 langsam spontan vergoren aus unfiltriertem Saft der Ganztraubenpressung. Dann extrem langes Hefelager von über 18 Monaten im Holzfass, ohne Battonage. Nach der Füllung langjähriges Flaschenlager. Erst 2016 wieder als Chateaureserve auf den Markt gekommen, aber natürlich nur in kleinen Mengen. Markus wollte erst 10 Jahre später damit kommen, sein eigener Verkaufsteam hat ihn dann zu diesem „frühen“ Termin überredet. Viel zu jung in seinen Augen :-) Dieser 2005er kommt aus einem der großen Jahrgänge an der Mosel. Die feinherbe Auslese wird noch viele Jahrzehnte reifen und immer besser werden. Nur 12,5% Alkohol. Die Nase eines trockenen Weins. Traumhafte erste Reife anzeigend, Orangeade, Mango und Papaya, süße Minze, Wiesenblumen, feinste provencalische Kräuter, Lakritze, süßer Ingwer, Rosmarin. Ein füllig fruchtiger, fast trocken sich anfühlender Wohlfühlmund, soooo lecker, und doch Druck anzeigend. Karamell, Honig, Salz, und doch weder zu süß noch irgendwie breit, nur dicht und lang mit tollem Salz-Säure-Schwänzchen und ewiger Salzkaramelle im mehrminütigen Nachhall. Ein Ereignis zur asiatischen Küche mit Süße und Schärfe. 96-97/100