Grüner Veltliner Supperin trocken 2015

Lobenberg: Grüner Veltliner vom Dürnsteiner Supperin. Die Ernte erfolgt per Hand und der Ausbau in großen Holzfässern. Extrem ausgelesenes, hyper-sauberes Traubenmaterial. So strahlend, so klar! Intensives Grüngelb, macht Lust auf den ersten Schluck. Der Wein wird im Holzfass ausgebaut und verbleibt bis zur Abfüllung auf der vollen Hefe. Der Wein wird vor der Vergärung entrappt, dann folgt 12-18 Stunden Standzeit auf den Schalen, ohne jede Bewegung in einer gekühlten Presse. Der Pressdruck ist bei maximal 1,1 bar, das ist ein extrem sanfter Druck, fast nur ein Ablaufen des Mostes. Supperin ist eine „Clos“ auf einem ebenen Hochplateau. Grauer Boden, erodiertes Gneis und Schiefer. Dadurch hochmineralisch mit Salz und Steinmehl. Die Weingärten sind zwischen 45 und 50 Jahren alt. Der trockenste Grüne Veltliner des Weinguts mit nur 1,3 Gramm Restzucker, 13,5° Alkohol, Säure 5-5,5 Gramm. Schöner feiner Rauch in der Nase. Ausbau im gebrauchten 1500 l und neuem 1200 l Fass von Stockinger. Das ganze mündet in feine gelbe Birne, weißen Pfirsich und weißen Pfeffer. Dann kommt reifer Apfel und ein Touch Banane und grüne Birne. Schöne Harmonie, feiner Bitterstoff im Mund. Trockene Netzmelone, nochmal grüne Birne, hat kaum die Öligkeit eines anderen Grünen Veltliners, weil er komplett gesund und mit keinerlei Botrytis geerntet wurde. Sehr schöne Länge, durch den hohen Extrakt und sattes Glycerin hat er einen kleinen Hauch Süße, obwohl er ja der trockenste Wein des Hauses ist. Eine tolle Nummer im Grünen Veltliner. 93-94+/100

-- Parker: Tasted as a barrel sample in April and in June, the 2015 Grüner Veltliner Supperin Dürnstein is a rich and and intense, fruit-driven and piquant Veltliner with a pure, refreshing and vivacious character. Good salinity and grip. 90-92/100

-- Galloni: This had only just finished malolactic conversion when I last tasted it, so Erich Krutzler had to cautiously draw my sample from the very top of the tank to avoid suspended matter. The grapes were pressed whole-cluster but some stems were then tossed into the ferment. This is palpably extract-rich and texturally caressing, which, combined with bittersweet hazelnut flavor, makes for a superficially Burgundian impression, but not one wanting for primary juiciness. Suggestions of artichoke and white pepper point to the distinctive character of Grüner Veltliner. It finishes impressively, with invigorating sizzle and consummate refreshment – not something one can often claim about a wine this rich. - David Schildknecht 91-92/100