Champagne C+C Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Flaschengärung

Lobenberg: Es gibt immer nur wenige Tausend Flaschen von diesem Non-Vintage. Die Chardonnaytrauben stammen aus den einander angrenzenden Gemeinden Cramant und Chouilly, also Lehm mit Kreide als Unterlage, rund 40 Jahre alte Reben. Der Champagner kommt stahlig und trocken mit lediglich rund 2g/l Restzucker daher. Er verbrachte 9 Monate auf der Feinhefe. Das ist Auréliens neue Cuvée, die noch klarer ihre Herkunft zeigen soll. Helles Goldgelb, feinste Schaumkronenbildung, mikroskopisch feine Bläschen. Bereits das Bouquet deutet die Präzision und Geradlinigkeit dieses Chardonnays an. Feuersteinnoten wie von feinstem Chablis, die fast schon ins rauchige übergehen. Am Gaumen ist der C+C messerscharf. Zitrusfrüchte, Austernwasser. Der Champagner ist im Prinzip noch jung. Man kann ihm gerne noch ein paar Jahre Flaschenreife im Keller geben. Ungeschönte und unfiltrierte Füllung. Hohe Ähnlichkeit zu den Blanc de Blancs vom Großmeister Agrapart. Kein Wunder, denn Aurelien Suenen hat Agrapart als Freund und Mentor. 95/100

-- Parker: Based on the 2018 vintage, the NV Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru C + C is the usual blend of Cramant and Chouilly, as its name indicates. Bursting with aromas of citrus oil mingled with white flowers, almond paste and bread dough, it's medium to full-bodied, rich and layered, with impressive structuring extract, concluding with a long, sapid finish. 93/100