Cremant Ogmius Vintage Saumur Brut Flaschengärung 2007

Lobenberg: Eine ziemliche Perfektion an Schaumwein, einfach grandioser Stoff mit satter Mineralität und vielen positiven Ecken und Kanten. Vielleicht ist die Chenin Blanc das große Geheimnis hinter dem Erfolg? In jedem Fall ein Traumwein, der schon da ist, wohin die ganz Großen wie Dom Perignon (mit dem darf man wirklich vergleichen !) erst nach 20 Jahren Flaschenreife kommen. Ich verstehe jeden, der zögert soviel Geld außerhalb der Champagne auszugeben, aber dieser individuelle Stoff hier ist jeden Cent wert! 97+/100

-- Vinum: Der hohe (hohe?) Preis für einen kleinen (kleinen?) Saumur mag abschreckend wirken. Renommieren ist nicht drin mit dieser Magnum. Doch wer den Wein erst im Mund hat, möchte nie etwas anderes geniessen. Alles ist da, was einen grossen, unvergleichlichen Schaumwein ausmacht: Persönlichkeit, Eleganz, Komplexität, Finesse, Reife, Schliff, Klasse... Dass der Wein jeden Tag noch ein bisschen besser schmeckt, zeugt von seinem immensen Potenzial. Der einzige Vorwurf, der wirklich statthaft ist: Es gibt davon keine 4000 Abfüllungen, weniger als 4000 Eintrittskarten in den Schaumweinhimmel. 19/20

-- Fine: Die Cuvee besteht zu 80 Prozent Chenin Blanc mit Chardonnay, wurde in Barriques ausgebaut, rund zehn Jahre auf dem Hefelager in der Magnum gereift und mit niedriger Dosage verkorkt. Vitrales Bukett mit hinreißenden Reifenoten: kreidig-mineralisch, karamellig, zitrusfruchtig. Am Gaumen hedonistischer Geschmack, komplex, tief, nussig. Vollmundige Intensität mit Finesse und Lebendigkeit. Ein Hauch Brioche und sublime Fruchtigkeit, dabei fest und kernig. Langer großzügiger Nachklang. Zehnmütiges Karaffieren öffnet ihn. 96/100

-- Falstaff: Mittleres Gelbgold, Silberreflexe, feines, gut anhaltendes Mousseux. Gelbe Fruchtanklänge, Nuancen von Ananas und Papaya, zart nach Grapefruit, gelber Apfel und Stachelbeeren, nussige Biskuitnoten. Stoffig, saftige Textur, am Gaumen nach gelbem Steinobst, feine buttriger Touch, zeigt eine sehr gute Länge, angenehme Mineralität, vielseitig einsetzbar, bereits voll entwickelt. 94/100