Pinot Gris Josef Lentsch Dankbarkeit 2017

Lobenberg: Der Großvater von Joseph Lentsch hat dieses Weingut gegründet und auch die dazu gehörige Gaststätte. Er war in Ungarn geboren und verarmt, doch sein großer Traum war ein eigener Gasthof. Da er nicht das erste Kind war, konnte er den elterlichen Gasthof nicht erben. Also ging er nach Wien und arbeitete und sparte 20 Jahre für die Erfüllung seines Traumes. Dann verlor er alles Geld bei der großen Inflation. Der Teil Ungarns, in dem er geboren war, wurde österreichisch und er fing von vorne an, bis er das Geld zusammen hatte. Er gründete endlich seinen eigenen Gasthof und nannte ihn „Zur Dankbarkeit“. Dies ist der Lieblings-Pinot-Gris von Hansi Schwarz, der beste Pinot Gris Österreichs und überhaupt einer der besten und interessantesten Weine dieser Rebsorte, die ich je verkostete. Der Wein wächst auf Schotterböden, östlich vom Neusiedler See im Seewinkel. Entrappt, Handlese, Ganztraubenpressung, keinerlei Standzeit auf der Maische. Nach der Presse wird er eine Nacht zur Klärung stehen gelassen. Spontanvergärung. Vergärung in neuen 500l Holzfässern. Der Wein bleibt bis kurz vor der Abfüllung auf der kompletten Vollhefe stehen. Batonnage nach Bedarf. Malo im Fass, erste Schwefelung kurz vor der Abfüllung. Der Wein bleibt insgesamt 18 Monate im gleichen Fass. Dann Abfüllung, dann ein halbes Jahr Flaschenlagerung bis zum Verkauf. Aroma: Kamille, leichter Hauch Kampfer, Birne, Feuerstein, Gesteinsmehl, etwas Salz, Toasting und Lindenblütenhonig. Im Mund leicht ölige Viskosität. Netzmelone, Birne, feines Salz, steinige Mineralität. Reifer Apfel, Pfirsich, Birne, rote Grapefruit. Monumental, baut nach viel Luft Karamell und Honig aus. Kommt mit reifer gelber Birne und reifer Melone auch gelber Pfirsich dazu, fast chardonnayhaft in seiner Fülle, aber toller Bitterstoff. Obwohl durchvergoren kommt schöne Restsüße vom hohen Extrakt durch. Lang und sehr schlank. Sehr fein für einen Grauburgunder oder Pinot Gris, mineralisch, tänzelnd. Mit Biss und sehr schöner Länge, tolle Spannung und Vibration. Ein Ereignis. 94+/100