Ex Vero II 2010

Lobenberg: Biodynamische Weinbergsarbeit. Auf der Schale eingemaischt und einige Tage Schalenkontakt. Abgepresst, spontan im großen offenen Holz vergoren. Danach auf der Feinhefe belassen und 2 Jahre im großen Holz ausgebaut. Dann noch 1 Jahr Flaschenlager für den Ex Vero II. Eine Cuvée von 90% Sauvignon Blanc mit 10% Chardonnay. Cuvées sind Ewald und Brigitte Tscheppes Steckenpferd! Die Namen der Ex-Veros ergeben sich aus den unterschiedlichen Steilheiten und Kargheiten der Lagen. Der I liegt auf Sand und Lehm über Fels im Bereich des Hangauslaufes, der II im Steilhang und der III im obersten, kargsten Steilhang. Steinige Mineralität in der Nase, Silex von der Loire, Feuersteinnase mit Stachelbeere, Rauch und viel Stein. Die Südsteiermark ist zu Recht berühmt für die neben der Loire besten Sauvignon Blanc. Das Terroir ist perfekt für den mineralischen Charakter. Puristischer Mund, reiner Feuerstein im Mund, dann Salz und weißer Pfirsich, Honigmelone ohne Süße, steinig salziger Nachhall mit leichter Bitternot. Lang, eine Minute rollt Grapefruit mit Salz und Gestein wieder hoch. Ganz famos! Ein Sauvignon der etwas anderen Art für Entdecker. 95-96/100

-- Parker: Complex and intense on the nose, the 2010 Ex Vero III (a barrel-fermented blend of 25% Chardonnay and 75% Sauvignon Blanc from calcareous marl soils) offers ripe and concentrated lemon flavors, but still in a discreetly noble way. Intense and complex on the palate, with finesse, elegance and a salivating salinity in the finish, this is a full-bodied, pure, fresh, very elegant and persistent wine on its long way to the peak. Aged for two years in barrels. 93/100