Tollot Beaut

Tollot Beaut

Dieses Haus ist seit dem Ende des 19. Jahrhunderts im Familienbesitz und gehört sicherlich zu den zuverlässigsten des Burgund.

 

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Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2020 Frankreich Tollot Beaut

Bourgogne Rouge 2020

Lobenberg: Die Trauben werden komplett entrappt, Kaltmazeration im Beton, spontan vergoren. Malo und Ausbau für rund 18 Monate in überwiegend gebrauchten Barriques. Seit dem Jahrgang 2014 setzt man nach der Entrappung eine optische Traubensortiermaschine zusätzlich zur strengen Lese im...

Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2020 Frankreich Tollot Beaut

Chorey les Beaune 2020

Lobenberg: Die Trauben werden komplett entrappt, Kaltmazeration im Beton, spontan vergoren. Malo und Ausbau für rund 18 Monate in überwiegend gebrauchten Barriques. Seit dem Jahrgang 2014 setzt man nach der Entrappung eine optische Traubensortiermaschine zusätzlich zur strengen Lese im...

Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2019 Frankreich Tollot Beaut

Chorey les Beaune Piece du Chapitre Monopole 2019

Lobenberg: Seit dem Jahrgang 2014 setzt man nach der Entrappung eine optische Traubensortiermaschine zusätzlich zur strengen Lese im Weinberg ein. Das gibt den Weinen noch mal ein Plus an Feinheit und Klarheit der Frucht, denn unreife oder unkorrekte Beeren werden per Luft...

Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2020 Frankreich Tollot Beaut

Chorey les Beaune Piece du Chapitre Monopole 2020

Lobenberg: Die Trauben werden komplett entrappt, Kaltmazeration im Beton, spontan vergoren. Malo und Ausbau für rund 18 Monate in überwiegend gebrauchten Barriques. Seit dem Jahrgang 2014 setzt man nach der Entrappung eine optische Traubensortiermaschine zusätzlich zur strengen Lese im...

Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2019 Frankreich Tollot Beaut

Aloxe Corton 2019

Lobenberg: Seit dem Jahrgang 2014 setzt man nach der Entrappung eine optische Traubensortiermaschine zusätzlich zur strengen Lese im Weinberg ein. Das gibt den Weinen nochmal ein Plus an Feinheit und Klarheit der Frucht, denn unreife oder unkorrekte Beeren werden per Luft...

Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2020 Frankreich Tollot Beaut

Aloxe Corton 2020

Lobenberg: Die Trauben werden komplett entrappt, Kaltmazeration im Beton, spontan vergoren. Malo und Ausbau für rund 18 Monate in überwiegend gebrauchten Barriques. Seit dem Jahrgang 2014 setzt man nach der Entrappung eine optische Traubensortiermaschine zusätzlich zur strengen Lese im...

Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2018 Frankreich Tollot Beaut

Savigny les Beaune 1er Cru Les Lavieres 2018

Lobenberg: Seit dem Jahrgang 2014 setzt man nach der Entrappung eine optische Traubensortiermaschine zusätzlich zur strengen Lese im Weinberg ein. Das gibt den Weinen nochmal ein Plus an Feinheit und Klarheit der Frucht, denn unreife oder unkorrekte Beeren werden per Luft...

Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2019 Frankreich Tollot Beaut

Savigny les Beaune 1er Cru Monopole Champ Chevrey 2019

Lobenberg: Seit dem Jahrgang 2014 setzt man nach der Entrappung eine optische Traubensortiermaschine zusätzlich zur strengen Lese im Weinberg ein. Das gibt den Weinen nochmal ein Plus an Feinheit und Klarheit der Frucht, denn unreife oder unkorrekte Beeren werden per Luft...

Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2020 Frankreich Tollot Beaut

Savigny les Beaune 1er Cru Monopole Champ Chevrey 2020

Lobenberg: Die Trauben werden komplett entrappt, Kaltmazeration im Beton, spontan vergoren. Malo und Ausbau für rund 18 Monate in überwiegend gebrauchten Barriques. Seit dem Jahrgang 2014 setzt man nach der Entrappung eine optische Traubensortiermaschine zusätzlich zur strengen Lese im...

Rotwein, Burgund - Cote d'Or, 2018 Frankreich Tollot Beaut

Aloxe Corton 1er Cru Les Vercots 2018

Lobenberg: Zu über 50 % aus 80-90 Jahre alten Reben. Mehr als 50% neues Holz. Holzkohle und Gummi in der Nase, verbrannter Asphalt, schwarze Kirsche, Brombeere, erdige Würze, dunkle Schokolade, kubanischer Tabakrauch, Praline, Milchschokolade, ein Hauch gelbe Frucht, schöne Rasse, aber...

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Über Tollot Beaut

Dieses Haus ist seit dem Ende des 19. Jahrhunderts im Familienbesitz und gehört sicherlich zu den zuverlässigsten des Burgund. Nathalie Tollot und ihre Geschwister kümmern sich mit größter Akribie um die Weinberge des kleinen, edlen Hauses. Die extrem niedrigen Erträge aus organischem Weinbau bringen sehr körperreiche Weine von großer Aromafülle. Geringe Erträge, zum Teil Ganztraubenvergärung, Spontanvergärung mit anschließender Maischestandzeit, Malo im überwiegend gebrauchten Barrique, Ausbau fast 2 Jahre auf der Feinhefe, keine Batonnage, keine Filtrierung. Es gibt kaum etwas Besseres aus der Appellation. Die anhaltend qualitative Beständigkeit auf sehr hohem Niveau ist das hervorragendste Merkmal dieses Ausnahmeweinguts, jeder Wein von hier ist qualitativ immer eine Bank. Ein hochseriöses Weingut!