Weissburgunder ErDELuftGRAsundreBEN (Orange Wine) 2011

Lobenberg: Der Wein wird angebaut in Breitenbrunn, das ist im Leithagebirge, also auf Lehm und Sand auf Kalkstein. Biodynamische Weinbergsarbeit, Ganztrauben mit Füßen getreten. Die Maische mit Schalen und Rappen wird dann knapp zwei Monate in Amphoren vergoren und danach sich absetzten gelassen. Der Wein wird so lange in den Amphoren gelassen, bis die Degustation das gewünschte Ergebnis gibt. Danach wird er abgezogen und in gebrauchten Barriques weiter ausgebaut. Dort verbleibt er ca. ein Jahr bis zur Flaschenfüllung. Die Nase eindeutig von der Schale geprägt. Birnenschalen, Apfelschalen, phenolische Eindrücke, Golden Delicious, Apfel, sehr reife Töne, sehr druckvolle, reife Birne, Salz und Mineralien. Hoch reif und zugleich sehr frisch. Ganz klar oxidative Noten in der Nase, von Sherrytönen bis hin zu lange dekantierten Weinen, alles vorhanden. Der Wein gilt bei der Prüfkommission als fehlerhaft und untypisch, darf dann in Zukunft vielleicht den Lagennamen „Edelgraben“ nicht mehr tragen. Er wird dann wahrscheinlich „steams and berry“ heißen. Immense Länge im Mund. Tolle Säure, auch hier wieder stark schalige Elemente mit Grapefruit und Zitrusfrüchten, extrem viel Salz und Gesteinsmehl. Extrem reife Birne. Auch hier oxidative Noten, aber längst nicht so sherryartig, hier auch Frische aufweisend, aber immer diese schalige Komponente. Sehr eigenständiger, sehr witziger Wein, Biodynamik pur. 95-96/100

-- Falstaff: Helles Orange, Goldreflexe. Rauchig-nussig unterlegte reife gelbe Birnenfrucht, nach Kräutern, tabakiger Touch, braucht Luft, mit kandierten Früchten unterlegt. Straff, engmaschig, lebendig strukturiert, feine Extraktsüße, dezente Holzwürze, gute Spannung, mineralischer Nachhall. Ein Weißwein, der wie ein Rotwein vinifiziert ist, gutes Entwicklungspotenzial. 92-94/100