Sekt Georg Breuer Brut Flaschengärung 2007

Lobenberg: Die verkostete Sektcuvée wurde am 19.08 2015 dégorgiert. Es handelt sich um eine Cuvée aus Spätburgunder, Weißburgunder und Grauburgunder, die immer auch einen kleinen Schuss Riesling abbekommt. Wie ernsthaft die Breuers das Thema Sekt angehen, zeigt dessen Behandlung. Das ist sicher kein Nebenprodukt! Die Reben für den Sekt wurden sogar eigens in geeigneten Lagen gepflanzt. Seit 1987 kann man in den Genuss dieser Cuvée kommen. Theresa Breuer hat diesen Schaumwein persönlich in Rüdesheim versektet, anstatt ihn an einen Lohnversekter abzugeben. Sie belässt ihn mindestens 5 Jahre auf der Flasche. Hellgold, feine Schaumkronenbildung und ganz feine Bläschen. Das Bouquet zeigt eine Bandbreite an frisch aufgeschnittenen Boskoop-Äpfeln und Dörrbirnen von Streuobstwiesen, auch einen Hauch von Nelke. Am Gaumen hat man keinen ausladend barocken Schaumwein, der primär vom Hefekontakt geprägt ist, sondern einen ganz frischen Aperitif-Sekt mit animierend herber Aromatik. Wieder klingt das Streuobst an, auch etwas Stroh und Anis. Mittelkräftiger Sekt. Ein vitalisierendes Erzeugnis mit Rheingauer Rauchigkeit und Kühle im Hintergrund. Hoch feines Erzeugnis aus klassischer Flaschengärung. 94+/100

-- Falstaff: Platz 2 der "Top-20-Sekte aus Deutschland"