PiNo. Sekt Extra Brut Flaschengärung 2008

Lobenberg: Das ist Rebholz prickelnder Traumstoff. Auch wenn der Name PiNo technisch anmuten mag, so haben wir hier hedonistischen Traumstoff im Glas. Spätburgunder und Chardonnay nach dem klassischen Verfahren versektet, also in der Flasche und handgerüttelt. Und das vom Schaumweinmeister Volker Raumland in Flörsheim-Dalsheim, der nur noch für enge Freunde versektet. Und dann der Traumjahrgang für Schaumwein, 2008. Das verkostete Exemplar wurde im März 2017 erst dégorgiert. 85 Monate Hefelager! Die Schaumkronenbildung ist fein und gleichmäßig. Zart und langsam steigen kleine Bläschen empor. Das Bouquet erinnert an Vanillin, dann aber auch frisches Brioche, etwas Vanillekipferl, verbrannte Milch und reife Äpfel. Am Gaumen zunächst die feine Perlage, dann kommt eine laserartige Säure hindurch, man meint Riesling-Sekt im Glas zu haben. Das ist eben 2008 mit der messerscharfen Präzision. Doch dann kommen immer wieder briochige Noten und weihnachtliche Winteräpfel dazu. Der Sekt klingt nur ganz langsam aus, ist hochkomplex. Opulent und zielstrebig geradlinig zugleich. Eine Punktlandung. 96+/100

-- Suckling: From the complex candied-citrus, smoke and brioche notes, you could easily mistake this for a prestige cuvée Champagne. On the palate, too, there's stunning concentration and a super-elegant, long, pristine finish. Just beginning to give its best, but has at least a further decade ahead of it. A cuvée of two thirds pinot noir and one third chardonnay. 95/100 Stuart Pigott

-- Meininger: Sehr cremig mit reifer Art, Aromen von Cantuccini und Kakaosplittern; im Mund saftig, kraftvoll und dicht mit hellem Nougat und Karamell, super lang und stoffig. 93/100

-- Meiningers Deutscher Sektpreis: 2. Platz in der Kategorie Prestige Burgunder Sekt

-- Vinum: -- Vinum Weinguide 2018: Voluminöse und offensive Art, feiner Briocheduft, cremige Perlage, ausgezeichnete Länge. 93/100

-- Galloni: The latest in Rebholz’s distinguished line of late-disgorged Chardonnay-Pinot Noir cuvées, inaugurated in 1991, was based on only the heart of the pressing and spent nearly a hundred months sur pointe. Pungent, high-toned scents of sweat, sea breeze, Calvados, buckwheat flower and hickory nut set the stage for a similarly multifaceted performance on a palate of almost custardy richness yet not lacking invigorating tang or cut. (By contrast, the 2007 – which I reviewed alongside Rebholz’s 2014s – felt quite firm, almost stiff.) The finish is mouthwateringly saline and persistently complex; smoky aspects of lees autolysis remain prominent but produce no drying effect. Here’s further proof that Rebholz’s π NO Brut is among the most fascinating and successful (albeit also most expensive) German sparkling wines, and that his high estimation of vintage 2008 (which he compares with 2016) doesn’t just apply to Riesling. 93/100