Sauvignon Blanc 500 trocken 2017

Lobenberg: Der Sauvignon Blanc 500 ist aus den besten und kühlsten Lagen bei von Winning. 500 deshalb, weil der Wein im 500 Liter Tonneaus ausgebaut wird. Zum Teil neues, zum Teil gebrauchtes Holz. Die kraftvollsten und ältesten Reben bringen mit ihrer guten Säure ein Gegenstück zu dem neuen Holz. Das zwar präsent ist, aber nicht vordergründig. Sondern gut eingebunden. Wir sind hier auch nicht bei einem Tement Sauvignon Zieregg. Der ist viel zu laut. Wir sind hier ganz sicher bei Dageneau an der Loire. Bei einem Sauvignon Silex. Denn die Extraktsüße spielt ein so hinterlistig, raffiniertes Spiel mit der reifen Säure, dass dieser Sauvignon Blanc mit seinem ungeheuren Schmelz eine Reichhaltigkeit bringt, wie man sie selten trifft. Ja, es ist ein Sauvignon Blanc, in seiner Reichhaltigkeit aber fast wie ein Domaine de Chevalier aus Pessac Léognan. Diese Üppigkeit, diese nicht endend wollende Cremigkeit mit Salz. Reifer Quitte als Frucht, reifer Bratapfel, gelbe Pflaume, viel weißer süßer Pfirsich und eine grandiose Blumigkeit dazu. Das Holz wird überwiegend weggefressen von dieser gesamten Intensität. Es ist präsent, stört aber überhaupt nicht sondern unterstützt nur. Grandioser Stoff. 97-98/100

-- Pirmin Bilger: --Pirmin Bilger: Nur gerade ein 500-Liter wird von diesem genialen Sauvignon Blanc produziert. Im Duft etwas breiter und mit mineralischen Aromen nach Feuerstein unterlegt. Die Frucht zeigt sich weit im Hintergrund mit einem edel feinen Charakter. Im Gegensatz zum Sauvignon Blanc II kommt der 500 dann herrlich schlank und frisch am Gaumen daher. Das pure Gegenteil von dem was man aufgrund des Bouquet erwartet hätte. Der sprudelt förmlich vor Frische, was seine statte Säurestrutkur widerspiegelt. Der hat für mich das perfekte Zusammenspiel aus Fruchtaromatik, Extraktsüsse und Säure - die perfekte Balance. Diese Feinheit und Eleganz ist unvergleichlich und gibt dem Wein diesen noblen Charakter. Ein grossartiger Wein! 19+/20

-- Gerstl: --Gerstl: Nur gerade 500 Liter wurden von diesem genialen Sauvignon Blanc produziert. Im Duft etwas breiter und mit mineralischen Aromen nach Feuerstein unterlegt. Die Frucht zeigt sich weit im Hintergrund mit einem edel-feinen Charakter. Der kommt so herrlich schlank und frisch daher, das pure Gegenteil von dem, was man aufgrund des Bouquets erwartet hätte. Der sprudelt förmlich vor Frische, was seine satte Säurestruktur widerspiegelt. Perfektes Zusammenspiel aus Fruchtaromatik, Extraktsüsse und Säure – die perfekte Balance. Feinheit und Eleganz sind unvergleichlich und geben dem Wein diesen noblen Charakter. Grossartig! 19/20